什么是有機食品？

指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，并　且通過合法的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。

什么是有機農業？

按照有機農業生產標準，在生產過程中不使用有機化學合成的肥料、農藥、　生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不采用GMO方法獲得的生物及其產物　，采取一系列可持續發展的農業技術、協調種植業和畜牧業的關系，促進生　態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用。

有機食品、綠色食品、無公害食品的關系　有機食品、綠色食品、無公害食品是一組與食品安全和生態環境相關的概念。　有機食品是通過不施用人工合成的化學物質為手段，利用一系列可持續發展的農業技術，減少生產過程對環境和產品的污染，并在生產中建立一套人與自然和諧的生態系統，以促進生物多樣性和資源的可持續利用。　有機農業生產是在生產中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不采用基因工程獲得的生物及其產物為手段，遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的關系，促進生態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用。有機食品來自于有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，并通過合法的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、蜂產品、調料等。　有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外*普遍的叫法是ORGACIC FOOD 在其它語種中也有稱生態食品、自然食品等。聯合國糧農和世界衛生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統稱為“ORGANIC FOOD”，中文譯為“有機食品”。

綠色食品是通過產前、產中、產后的全程技術標準和環境、產品一體化的跟蹤監測，嚴格限制化學物質的使用，保障食品和環境的安全，促進可持續發展。并采用證明商標的管理方式，規范市場秩序。無公害食品是通過政府實施產地認定、產品認證、市場準入等一系列措施，力爭用五年的時間，基本實現全國范圍內食用農產品的無公害生產，是政府為保證廣大人民群眾飲食健康的一道基本安全線。　我國是幅員遼闊，經濟發展不平衡的農業大國，在全面建設小康社會的新階段，健全農產品質量安全管理體系，提高農產品質量安全水平，增加農產品國際競爭力，是農業和農村經濟發展的一個中心任務。為此，農業部經國務院批準，全面啟動了“無公害食品行動計劃”，并確立了“無公害食品、綠色食品、有機食品三位一體，整體推進”的發展戰略。因此有機食品、綠色食品、無公害食品都是農產品質量安全工作的有機組成部分。

有機產品認證程序

申請

1) 申請人向分中心提出正式申請，領取《有機食品認證申請表》和交納申請費。

2) 申請人填寫《有機食品認證申請表》，同時領取《有機食品認證調查表》和《有機食品認證書面資料清單》等文件。

3) 分中心要求申請人按本標準的要求，建立本企業的質量管理體系、質量保證體系的技術措施和質量信息追蹤及處理體系。

預審并制定初步的檢查計劃

1) 分中心對申請人預審。預審合格，分中心將有關材料拷貝給認證中心。

2）認證中心根據分中心提供的項目情況，估算檢查時間（一般需要2次檢查：生產過程一次、 加工一次）。

3) 認證中心根據檢查時間和認證收費管理細則，制定初步檢查計劃和估算認證費用。

4) 認證中心向企業寄發《受理通知書》、《有機食品認證檢查合同》(簡稱《檢查合同》)并同時通知分中心。

簽訂有機食品認證檢查合同

1) 申請人確認《受理通知書》后，與認證中心簽訂《檢查合同》。

2 ) 根據《檢查合同》的要求，申請人交納相關費用的 50% ，以保證認證前期工作的正常開展。

3) 申請人委派內部檢查員（生產、加工各1人）配合認證工作，并進一步準備相關材料。

4) 所有材料均使用書面文件和電子文件各一份，拷貝給分中心。

初審

1)分中心對申請者材料進行初審，對申請者進行綜合審查。

2) 分中心將審核意見和申請人的全部材料拷貝給認證中心。

3) 認證中心審查并做出“何時”進行檢查的決定。

4) 當 審查不合格，認證中心通知申請人且當年不再受理其申請。

實地檢查評估

認證中心在確認申請者交納頒證所需的各項費用后。

1) 全部材料審查合格以后，認證中心派出有資質的檢查員；

2) 檢查員應從認證中心或分中心處取得申請人相關資料，依據《有機食品認證技術準則》[1]  準則的要求，對申請人的 質量管理體系、生產過程控制體系、追蹤體系以及產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估。

3) 必要時，檢查員需對土壤、產品抽樣，由申請人將樣品送指定的質檢機構檢測。

編寫檢查報告

1) 檢查員完成檢查后，按認證中心要求編寫檢查報告。

2) 檢查員在檢查完成后兩周內將檢查報告送達認證中心。

綜合審查評估意見

1) 認證中心根據申請人提供的申請表、調查表等相關材料以及檢 查員的檢查報告和樣品檢驗報告等進行綜合審查評估，編制頒證評估表。

2) 提出評估意見并報技術委員會審議。

認證決定人員/技術委員會決議

認證決定人員 對申請人的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，做出 同意頒證、有條件頒證、有機轉換頒證或拒絕頒證的決定 。 證書有效期為一年。

當申請項目較為復雜（如養殖、漁業、加工等項目）時，或在一段時間內（如6個月）， 召開技術委員會工作會議，對相應項目作出認證決定：

認證決定人員/技術委員會成員與申請人如有直接或間接經濟利益關系，應回避。

1) 同意頒證。申請內容完全符合有機食品標準，頒發有機食品證書。

2) 有條件頒證。申請內容基本符合有機食品標準，但某些方面尚需改進，在申請人書面承諾按要求進行改進以后，亦可頒發有機食品證書。

3) 有機轉換頒證。申請人的基地進入轉換期一年以上，并繼續實施有機轉換計劃，頒發有機轉換基地證書。從有機轉換基地收獲的產品，按照有機方式加工，可作為有機轉換產品，即“轉換期有機食品”銷售。

4) 拒絕頒證。申請內容達不到有機食品標準要求，技術委員會拒絕頒證，并說明理由。

博爾特生產許可服務承諾

? 一次性通過現場審核；

? 獲證速度省內較快、價格省內較低。

? 按要求準備型式試驗樣品，一次性通過發證檢驗；

? 條件具備后3個月左右可獲得證書；

? 現場改造、資源準備要求方案*佳；

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